Hjem » Restaurant » Lunch “summer” 2025
Lunch “summer” 2025
Lunch "Summer"
The summers delicious seasonal lunch can be enjoyed from June 4.
Please remember to make a table reservation.
Jubilæumsmenu
"Sommeranretning" 2025
Gastronomisk Institut 2005-2025 - 20 år i Søhøjlandet
Scampi med ketjap manis, sesam og forårsløg
Hønsesalat i pesto og asparges
Paneret rødspættefilet med remoulade og citron
Svinefilet med ramsløg og pickles
Tomat med mozzarella
Roastbeef af kalv med løg, pocheret æg og
peberrod
Paté en Croûte med sennep
Brød og smør
Dessert/ost:
Vælg mellem Dagens lille dessert eller
to vellagrede oste med garniture
299,- pr. kuvert
"Summer Dish" 2025
Gastronomic Institute 2005-2025 - 20 years in Søhøjlandet
Scampi with ketjap manis, sesame and spring onion
Chicken salad in pesto and asparagus
Breaded plaice fillet with remoulade and lemon
Pork fillet with ramsons and pickles
Tomato with mozzarella
Roast beef of veal with onion, poached egg and horseradish
Paté en Croûte with mustard
Bread and butter
Dessert/cheese:
Choose between Small dessert of the day or two well-aged cheeses with garnish
299,- per person
Jubilæumsmenu
"Sommerfrokostmenu" 2025
Gastronomisk Institut 2005-2025 - 20 år i Søhøjlandet
Kartoffelmad med bacon, løg, karse og Dijon-mayonnaise
New potatoes with bacon, onions, cress and Dijonmayonnaise
Pariserbøf a la Knudhule
Ground beef on crispy bread, pickled garnish and egg yolk
Rå æblekage med havregryn og creme
Raw apple cake with "oatmeal" and cream
2-retter 275,- pr. kuvert
3-retter 355,- pr. kuvert
Smørrebrød / open sandwich
Vi anbefaler 2 stykker pr. person, smurt på kernerugbrød
Danish open sandwich with a tvist
Reje og æggemad med urtemayonnaise, urtesalat og grønt
Shrimp and egg with mayonnaise and greeen
125,-
Roastbeef af kalv med spejlæg, peberrodscreme og sprøde løgringe
Roastbeef with poached egg, hors radish cream and crispy onion rings
125,-
Rødspættefilet med citron og remoulade
Breaded fillet of plaice with remoulade
125,-
Sommersild på rugbrød med kapers, æggeblomme, løg og dildcreme
"Sommer" herring with capers, egg yolk and dill
125,-
Avokado med sprøde scampi og chilimayonnaise
Avocado with crispy scampi and chili mayonnaise
145,-
Hønsesalat med pesto og bacon
Chicken salad with pesto and bacon
125,-
Frokostretter/
lunch dishes
Stjerneskud - Dampet og stegt fiskefilet, koldrøget laks, rejer, dressing
Fried and poached plaice filet, with smoked salmon, shrimps and dressing
245,-
Burrata med bagte løg, tomater og pesto
Burrata cheese with onions, tomato and pesto
150,-
Moules-Frites - Hvidvinsdampede blåmuslinger med pommes frites, hvidløgsbrød og dip
Moules-Frites with french frites, garlic bread and dip
250,-
Pariserbøf a la Knudhule
Ground beef on crispy bread, pickled garnish and egg yolk
199,-
Peberbøf med pebersauce, kryddersmør, pommes frites og salat
Pepper Steak of beef with french fries, spice butter and salad
395,-
Rørt tatar af kalv med sprød salat
Tatar of veal with crispy salad and spices
199,-
Sides og Ekstra
Pommes Frites 35,-
Lille Caprese salat 45,-
Snacktallerken - med nok til at dele 120,-
Røgede mandler 55,-
Blandede græske oliven i olie og krydder 55,-
Manzanilla oliven i lage 55,-
Rugbrødschips 45,-
Dessert og ost
Sæson specialiteter
Koldskålscheesecake med jordbær og rabarber
Buttermilk cheese cake with strawberry and rhubarb
125,-
Rå æblekage med havregryn og creme
Raw apple cake with "oatmeal" and cream
125,-
Klassikere
Crème Brûlée med vaniljeis og appelsin
Crème Brûlée with vanilla ice cream and orange
100,-
Baked Alaska med passionsfrugt og hindbær
Baked alaska with passion fruit and raspberry
125,-
Ost
Variation af Europæiske oste med garniture
Cheese selecetion from Europe with sweet garnish
125,-
Børne-menu
Serveres for børn op til 14 år
Kyllingefilet med pommes frites og smågrønt
Breaded fillet of chicken with French-fries and greens
125,-
Paneret fiskefilet med pommes frites og grønt
Pan-fried fillet of plaice with French-fries and greens
125,-
Børneburger med salat, pommes frites
Burger with salad, dressing, ketchup and French fries
135,-
Pasta Bolognese med mozzarella og urter
Pasta Bolognese with pecorino cheese and herbs
135,-
Børnedesserter
Børneis med vaniljeis, bær og chokoladesauce
Vanilla ice-cream with berries and chocolate-sauce
75,-
Til kaffen
Fyldte chokolader
Filled chocolate
79,-
2 mini flødeboller
Chocolate, merengue and marzipan
55,-
Kaffe m.m.
pr.person
Kaffe/te pr. person
Filterkaffe
49,-
The fra Perchs
49,-
Kaffe pr. kop
Espresso dobb.
45,-
Caffe Latte Dobb.
55,-
Cappuccino Dobb.
55,-
Cortado Dobb.
55,-
Tilvalg af sirup
5,-
Øvrige varme drikke pr. kop
Chokolade m/flødeskum
55,-
Kaffedrink
Irish Coffee
115,-
Espresso Martini
115,-
Avec Pr.gl. (3 cl.)
Baileys original Irish cream
65,-
Château de Beaulon 7 ans
75,-
Diplomatico Reserva Rom
85,-
Diverse drikke
Flaskeøl
Carlsberg pilsner 4,6% 33 cl.
49,-
Tuborg Classic 4,6% 33 cl.
49,-
Carlsberg Nordic 0,00 % 33 cl.
49,-
1664 Blanc Kronenbourg 5% - 25 cl.
55,-
Rochefort Trappist
- No. 6 Dubbel 7,5 % - 33 cl.
65,-
- No. 10 Dark Ale 11,3 % - 33 cl.
65,-
Klosterbryggeriet 50 cl.
- Årsøl IPA 6,2%
95,-
- Oluf Kvitter Øko ale 7%
95,-
- Hvedeøl 5,2%
95,-
- Himmebjergøl 5%
95,-
- Nonnen Pale Ale 0.4 % - 33 cl.
69,-
RYBRYG - 50 cl.
- Gylden Gudenå IPA 6,2%
95,-
- Brown ale 6,5%
95,-
Fadøl
Carlsberg Pilsner 4,6% 25cl.
43,-
Carlsberg Pilsner 4,6% 40cl.
55,-
Carlsberg Pilsner 4,6% 60cl.
82,-
Tuborg Classic 4,6% 25cl.
43,-
Tuborg Classic 4,6% 40cl.
55,-
Tuborg Classic 4,6% 60 cl.
82,-
Sodavand på flaske
Coca Cola og Zero 25 cl.
40,-
Tuborg Squash 25 cl.
40,-
Schweppes Lemon 25 cl.
40,-
Sprite 25 cl.
40,-
Mineralvand på flaske
Bonaqua med brus 25 cl.
40,-
Bonaqua med brus m/citrus 25 cl.
40,-
Juice og most
Hyldeblomst 25 cl.
42,-
Æble 25 cl.
42,-
Appelsin 25 cl.
42,-
Juice og Sparkling tea 75 cl.
Sparkling Juicy Tea Darjeeling - Rhubarb Van Nahmen
199,-
Sparkling Juicy Tea Verbena
199,-
Topaz Apple Bio Van Nahmen
199,-
Rhabarbernectar Van Nahmen
199,-
Williams Christ pear Juice Van Nahmen (sød)
199,-
Konstantinopeler Apfelquitte Van Nahmen (krydret)
199,-
Aquavit 3 cl.
Aalborg Taffel 45%
40,-
Aalborg Harald Jensen 45%
40,-
Aalborg Export 38%
40,-
Aalborg Dild 38%
40,-
Aalborg Jubilæum 40%
40,-
Aalborg Porse Snaps 40%
40,-
O.P. Anderson 40 %
40,-
Lysholm Linie Akvavit 41,5%
40,-
Bobler : fl. gl.
Cava brut N de N organic, Spanien
425,- 99,-
Spumante Secco, Bianca vigna, Veneto
425,- 99,-
André Clouet, Brut Bouzy
650,- 149,-
Cider: “Fra Knudsø” Fl.
IDUN æblecider 1/2 fl. (Halvtør 6%)
150,-
Drinks/Aperitif: Stk.
Hendricks & Fever Tree tonic
115,-
Gin Hass: Tanqueray, mango og lemon-soda
95,-
Hvidvin: fl. gl.
Pinot Grigio Villa Antane Italien
350,- 99,-
La Galope, Côtes de Gascogne
425,- 115,-
Castero Cellars Chardonnay USA
450,- 125,-
Rødvin fl. gl.
Ventoux Rouge Famille Perrin, Frankrig
350,- 99,-
Beaujolais Village J. Loron
425,- 99,-
Sierra Cantabria, Crianza Rioja
450,- 125,-
Rose fl. gl.
Miraval Rosé
425,- 115,-
Pico Aneto Rosé
425,- 99,-
