Frokost "Efterår" 2025
Efterårets sæsonfrokost kan nydes fra d. 27. august
Husk at bestille bord.
The fall´s delicious seasonal lunch can be enjoyed from 27. august 2025
Please remember to make a table reservation.
Efterårsanretning 2025
Gastronomisk Institut 2005-2025 - 20 år i Søhøjlandet
Første servering:
Kyllingesalat i karry og majs
Paneret rødspættefilet med mayonnaise,
rejer og citron
Blinis med røget makrel og barbecue
Grillet squash med mozzarella
Fiskefrikadelle med remoulade
Roastbeef af kalv med løg, pocheret æg og
peberrod
Paté med høstsvampe og surt
Brød og smør
Dessert/ost:
Vælg mellem Dagens lille dessert eller
to vellagrede oste med garniture
305,- pr. kuvert
Efterårsfrokostmenu 2025
Gastronomisk Institut 2005-2025 - 20 år i Søhøjlandet
Forret:
Hummersuppe med scampi og grønt
Lobster soup with scampi and greens
Mellemret:
Paprikagryde med gris, pølser og
agurkesalat
Paprika stew with prima pork, sausage and cucumber salad
Dessert:
Skovbær trifli med romcreme
Trifle of forest fruit with rum cream
2-retter 275,- pr. kuvert
3-retter 355,- pr. kuvert
Smørrebrød / open sandwich
Vi anbefaler 2 stykker pr. person, smurt på kernerugbrød
Danish open sandwich with a tvist
Reje og æggemad med urtemayonnaise, urtesalat og grønt
Shrimp and egg with mayonnaise and greeen
125,-
Roastbeef af kalv med spejlæg, peberrodscreme og sprøde løgringe
Roastbeef with poached egg, hors radish cream and crispy onion rings
125,-
Rødspættefilet med citron og remoulade
Breaded fillet of plaice with remoulade
125,-
Høstsild på rugbrød med kapers, æggeblomme, løg og dildcreme
"Sommer" herring with capers, egg yolk and dill
125,-
Avokado med sprøde scampi og chilimayonnaise
Avocado with crispy scampi and chili mayonnaise
145,-
Fiskefrikadeller med remoulade og rugbrød
Fish meatbaals with remoulade and rye bread
125,-
Frokostretter/
lunch dishes
Stjerneskud - Dampet og stegt fiskefilet, koldrøget laks, rejer, dressing
Fried and poached plaice filet, with smoked salmon, shrimps and dressing
245,-
Paprikagryde med gris, pølser og agurkesalat
Paprika stew with prima pork, sausage and cucumber salad
200,-
Hummersuppe med scampi og grønt
Lobster soup with scampi and greens
150,-
Kalvesteak med "electric fries" kryddersmør og gemyse
Steak of veal with "electric" french fries, butter and vegetables
395,-
Rørt tatar af kalv med sprød salat
Tatar of veal with crispy salad
199,-
Risotto med sensommergrønt, parmesan og safran
Risotto with vegetables safron and parmesan cheese
195,-
Sides og Ekstra
Pommes Frites 35,-
Lille Caprese salat 45,-
Snacktallerken - med nok til at dele 120,-
Røgede mandler 55,-
Blandede græske oliven i olie og krydder 55,-
Manzanilla oliven i lage 55,-
Rugbrødschips 45,-
Dessert og ost
Sæson specialiteter
Æble og pæretærte med sirup og valnøddeis
Apple and pear tarte with syrup and walnut ice-cream
125,-
Trifli af skovens bær, romcreme, makroner og solbær-chokoladeis
Trifle of forest fruit with rhum cream, macron and black currant - chocolate ice- cream
125,-
Klassikere
Crème Brûlée med vaniljeis og appelsin
Crème Brûlée with vanilla ice cream and orange
125,-
Baked Alaska med passionsfrugt og hindbær
Baked alaska with passion fruit and raspberry
125,-
Ost
Variation af Europæiske oste med garniture
Cheese selecetion from Europe with sweet garnish
125,-
Børne-menu
Serveres for børn op til 14 år
Kyllingefilet med pommes frites og smågrønt
Breaded fillet of chicken with French-fries and greens
125,-
Paneret fiskefilet med pommes frites og grønt
Pan-fried fillet of plaice with French-fries and greens
125,-
Børneburger med salat, pommes frites
Burger with salad, dressing, ketchup and French fries
135,-
Pasta Bolognese med mozzarella og urter
Pasta Bolognese with pecorino cheese and herbs
135,-
Børnedesserter
Børneis med vaniljeis, bær og chokoladesauce
Vanilla ice-cream with berries and chocolate-sauce
75,-
Til kaffen
Fyldte chokolader
Filled chocolate
79,-
2 mini flødeboller
Chocolate, merengue and marzipan
55,-
Dagens kage
Cake of the day
59,-
Kaffe m.m.
pr.person
Kaffe/te pr. person
Filterkaffe
49,-
The fra Perchs
49,-
Kaffe pr. kop
Espresso dobb.
45,-
Caffe Latte Dobb.
55,-
Cappuccino Dobb.
55,-
Cortado Dobb.
55,-
Tilvalg af sirup
5,-
Øvrige varme drikke pr. kop
Chokolade m/flødeskum
55,-
Kaffedrink
Irish Coffee
115,-
Espresso Martini
115,-
Avec Pr.gl. (3 cl.)
Baileys original Irish cream
65,-
Château de Beaulon 7 ans
75,-
Diplomatico Reserva Rom
85,-
Diverse drikke
Flaskeøl
Carlsberg pilsner 4,6% 33 cl.
49,-
Tuborg Classic 4,6% 33 cl.
49,-
Carlsberg Nordic 0,00 % 33 cl.
49,-
1664 Blanc Kronenbourg 5% - 25 cl.
55,-
Rochefort Trappist
- No. 6 Dubbel 7,5 % - 33 cl.
65,-
- No. 10 Dark Ale 11,3 % - 33 cl.
65,-
Klosterbryggeriet 50 cl.
- Årsøl IPA 6,2%
95,-
- Oluf Kvitter Øko ale 7%
95,-
- Hvedeøl 5,2%
95,-
- Himmebjergøl 5%
95,-
- Nonnen Pale Ale 0.4 % - 33 cl.
69,-
RYBRYG - 50 cl.
- Gylden Gudenå IPA 6,2%
95,-
- Brown ale 6,5%
95,-
Fadøl
Carlsberg Pilsner 4,6% 25cl.
43,-
Carlsberg Pilsner 4,6% 40cl.
55,-
Carlsberg Pilsner 4,6% 60cl.
82,-
Tuborg Classic 4,6% 25cl.
43,-
Tuborg Classic 4,6% 40cl.
55,-
Tuborg Classic 4,6% 60 cl.
82,-
Sodavand på flaske
Coca Cola og Zero 25 cl.
40,-
Tuborg Squash 25 cl.
40,-
Schweppes Lemon 25 cl.
40,-
Sprite 25 cl.
40,-
Mineralvand på flaske
Bonaqua med brus 25 cl.
40,-
Bonaqua med brus m/citrus 25 cl.
40,-
Juice og most
Hyldeblomst 25 cl.
42,-
Æble 25 cl.
42,-
Appelsin 25 cl.
42,-
Juice og Sparkling tea 75 cl.
Sparkling Juicy Tea Darjeeling - Rhubarb Van Nahmen
199,-
Sparkling Juicy Tea Verbena
199,-
Topaz Apple Bio Van Nahmen
199,-
Rhabarbernectar Van Nahmen
199,-
Williams Christ pear Juice Van Nahmen (sød)
199,-
Konstantinopeler Apfelquitte Van Nahmen (krydret)
199,-
Aquavit 3 cl.
Aalborg Taffel 45%
40,-
Aalborg Harald Jensen 45%
40,-
Aalborg Export 38%
40,-
Aalborg Dild 38%
40,-
Aalborg Jubilæum 40%
40,-
Aalborg Porse Snaps 40%
40,-
O.P. Anderson 40 %
40,-
Lysholm Linie Akvavit 41,5%
40,-
Bobler : fl. gl.
Cava brut N de N organic, Spanien
425,- 99,-
Spumante Secco, Bianca vigna, Veneto
425,- 99,-
André Clouet, Brut Bouzy
650,- 149,-
Cider: “Fra Knudsø” Fl.
IDUN æblecider 1/2 fl. (Halvtør 6%)
150,-
Drinks/Aperitif: Stk.
Hendricks & Fever Tree tonic
115,-
Gin Hass: Tanqueray, mango og lemon-soda
95,-
Hvidvin: fl. gl.
La Galope, Côtes de Gascogne
425,- 115,-
Castero Cellars Chardonnay USA
450,- 125,-
Rødvin fl. gl.
Ventoux Rouge Famille Perrin, Frankrig
350,- 99,-
Beaujolais Village J. Loron
425,- 99,-
Sierra Cantabria, Crianza Rioja
450,- 125,-
Rose fl. gl.
Miraval Rosé
425,- 115,-
Pico Aneto Rosé
425,- 99,-
